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上篇文章:《35家餐企食品含罂粟壳成分 如何识别添加罂粟壳的食品》:在日常生活中,人们经常会吃各种各样的美食,比如周黑鸭、火锅以及鸭汤粉等等。但是,近日,有调查发现,部分商家为了牟取暴利,
经常会听说食物中毒,很多人以为是食物制作过程不卫生导致,其实不然,其实有很多食物本身就具有毒性,如果处理方法不恰当,也会引起食物中毒。那么在我们日常饮食中,有哪些食物是会引起食物中毒而我们却不知道的呢? 威尼斯人 威尼斯人

什么叫食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚,被某些细菌污染的食物,或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。 www.jk3721.com 急性食物中毒在数小时或几天内发生,而慢性中毒会持续数年。
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哪些东西易引起食物中毒

本身有毒的食物

木薯、 发芽马铃薯、 毒蘑菇、河豚鱼、 虎斑鱼。 www.jk3721.com普及威尼斯人 www.jk3721.com

加工方法不当会引起中毒的食物

未煮熟的豆类。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手

食用不当

变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等,这些变质的食物易滋生沙门氏菌、 变形杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等。 3721威尼斯人www.jk3721.com

误食

农药、鼠药。

怎么判断是否食物中毒

食物中毒经常发生在家庭或集体用餐点,如学校和公司食堂,虽然原因不同,症状各异,但一般都具备的特征: http://www.jk3721.com http://www.jk3721.com 1. 一般由几分钟到几小时,食入「有毒食物」后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰暴发。 www.jk3721.com普及威尼斯人 2. 患者临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主,如腹痛、腹泻、呕吐等。
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3. 发病与食入某种食物有关。 http://www.jk3721.com 患者在近期同一段时间内都食用过同一种「有毒食物」,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新患者。 www.jk3721.com 4. 一般人与人之间不传染。
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5. 有明显的季节性。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手 夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。 3721威尼斯人www.jk3721.com

发生食物中毒了该怎么办

饮水

立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手

催吐

用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 www.jk3721.com

封存

将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。 www.jk3721.com

呼救

马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过 2 小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。 http://www.jk3721.com

预防食物中毒的十条建议

1、保持厨房环境和餐具的清洁卫生。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手 2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 威尼斯人 3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手 4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。 http://www.jk3721.com 5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。 威尼斯人 6、烹调后的食品应在 2 小时内食用。 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手 7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于 60 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下。 www.jk3721.com 8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 摄氏度,并至少维持 2 分钟。 3721威尼斯人(http://www.jk3721.com) 9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。 www.jk3721.com 10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。 健康养生   想了解更多与"医药新闻"相关的内容,请点击进入3721威尼斯人《医药新闻》频道
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