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立冬怎么补身子?进补7大原则


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生蚝的营养价值

其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。

它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。 http://www.jk3721.com

生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。 www.jk3721.com普及威尼斯人

1 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。 www.jk3721.com

2 用於丹毒,酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。 http://www.jk3721.com

3 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。 健康养生

用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。

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其肉嫩宜炒食,不可久煮。 www.jk3721.com

潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同,是另一品种,天然生长的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。

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使用注意: 蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称「湿滞」。 www.jk3721.com普及威尼斯人

一般人群均可食用 www.jk3721.com

牡蛎的营养价值

1适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用; http://www.jk3721.com

2患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。 威尼斯人

食物相克

牡蛎肉不宜与糖同食。

食疗作用

牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经; www.jk3721.com普及威尼斯人

具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。 http://www.jk3721.com

1益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。 3721威尼斯人(http://www.jk3721.com)

2收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。 威尼斯人

3软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。 3721威尼斯人(http://www.jk3721.com)

牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上 品。这种上品是有季节性的,即冬、春两季。所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八4个月不吃牡蛎。 威尼斯人

1买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的; www.jk3721.com

2如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳; 威尼斯人

3如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可; 3721威尼斯人(http://www.jk3721.com)

4同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透; 3721威尼斯人网www.jk3721.com生活健康小帮手

5另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。 生活小窍门

市场上出售的蛎肉多为土方采集,即用尖嘴的铁锤——凿钩,敲撬牡蛎的上壳取肉,故蛎肉多粘有碎壳,食时必须清除掉,以免划破肠胃,食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟,蛎肉即被腌而收缩,这时将蛎肉放在清水中漂洗,摘去肉上的碎壳,如此数次,大体上可将碎壳及杂质除尽。

  5、进补适度,控制体重 生活小窍门

  很多人因为“苦夏”,于是到了秋天就拼命的补,“贴秋膘”结果让自己在冬天变得很胖。导致体重超标。现在肥胖的危害已经不亚于一些疾病,是很多慢性疾病的温床,因此,虽然立冬可以进补,但是,前提是不能肥胖,合适的体重对于保持身体健康来说意义重大,因此进补要适度。 生活小窍门

  6、及时补充水分 www.jk3721.com

  人的身体中最多的就是水。立冬以后天气更加干燥,因此要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号,不要等感觉到口渴了才喝水。 威尼斯人

  7、食宜温,少寒凉 www.jk3721.com

  立冬以后不宜吃过凉的食物,尤其是尽量不吃直接食用从冰箱取出的食物,如果,从冰箱里取出的食物,一定要进行加热后再进食,平时的饮食以温热为宜,避免胃肠道不适。 威尼斯人

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