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红豆和赤小豆是一个东西吗?有哪些区别呢?

2018-07-09 11:56|发布:天一网 - 小辉休闲养生/养生方法
摘要:很多人一听到红豆和赤小豆就以为它们是同一个东西,但其实并不是的,它们之间只是外表看上去有些许的相似,但是它们无论口感还是功效作用都是有很大区别的哦,下面就来看看吧...
       很多人一听到红豆和赤小豆就以为它们是同一个东西,但其实并不是的,它们之间只是外表看上去有些许的相似,但是它们无论口感还是功效作用都是有很大区别的哦,下面就来看看吧!       这两种豆子放在一起,不仔细看还真的不好区分呢,像是一对双胞胎。事实上,两者还是有很多不同之处的哦。
  外观:圆红豆VS扁长赤小豆
  当两者放在一起进行对比的时候,外观上的差别就很明显了,同为深红色系的豆类,红豆有着较为圆润的身子,而赤小豆比红豆显得“苗条”多了,较为细长,细看还有一点点的扁,有深红色,也有接近黑色的暗红。
  看完这个,终于分清楚红豆VS赤小豆
  营养:补铁佳品VS久食瘦人
  同样为豆类,蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养该有的都拥有了。红豆最突出的特点是含有丰富的铁元素,是补血佳品哦,尤其女性特殊时期时间,吃红豆除了补充丢失的铁元素还能补充优质蛋白。而赤小豆含有皂草甙物质,这种成分有通便、利尿和消肿的作用,古代书籍还记载着赤小豆有“久食瘦人”的功效呢。一个补血,一个瘦人,都是女人的好朋友哈。
  看完这个,终于分清楚红豆VS赤小豆
  口感:软糯VS干硬
  一碗红豆沙的软糯香甜口齿留香,但是一碗赤小豆吃起来就有点尴尬了,红豆经过烹煮之后,豆芯变得粉糯,散发着独特的豆香;赤小豆即使泡过水再进行长时间烹煮,都不容易像红豆那样粉粉糯糯的,还是一颗一颗都很完整,吃下去还有独特的豆腥味。
  对了,红豆一般被当做食材,红豆饭,红豆沙,红豆蓉等,而赤小豆因为具有一定毒性,可入药,用于催吐,相比起来,赤小豆的功效性更为强烈呢。那就顺手送一个能长期使用的排水利尿小方子给需要消水肿的你啦~
  看完这个,终于分清楚红豆VS赤小豆
  【排水利尿消水肿——赤小豆薏仁汤】
  这个方子不是把赤小豆和薏仁一起入锅煲水那么简单哦。请一定提前做以下步骤:
  1、把赤小豆洗净沥水,放入不加油的炒锅小火翻炒,直至豆皮寒色由深红变暗红(接近黑色的红),记得要一直翻炒防止过火哦。
  2、把薏仁洗净沥水,放入无油炒锅小火翻炒,直至薏仁发黄。
  好啦,这两个步骤完成之后,就可以把赤小豆和薏仁混合入锅煲成赤小豆薏仁水了,非常利尿消水肿哦。因为经过翻炒的过程,使豆子稍微碳化,豆子更加容易煮软烂,更容易煮出味道,而且还能避免寒凉呢。
  
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  8. 止血
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