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端午时节 粽子美味又养生

2018-06-11 10:52|发布:天一网 - 小恺夏季养生/季节养生
摘要:端午时节是一年中阳气至盛的时段,天气较烦闷,假如工作压力大,容易烦躁忧郁。情绪的变化,会影响脏腑的功能,亦可导致精神疾患,如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生,最重...
  端午时节是一年中阳气至盛的时段,天气较烦闷,假如工作压力大,容易烦躁忧郁。情绪的变化,会影响脏腑的功能,亦可导致精神疾患,如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生,最重要的是要使脾胃心肺之气调顺。



  粽子美味又养生
  端午节临近,开封的街头巷尾就多了一种风景,清清爽爽的粽子香气四溢,好不诱人。超市中各种南北口味的冷冻粽子更是琳琅满目,受到很多年轻人的喜爱。
  为何端午节要吃粽子呢?据民间传说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。几千年前,屈原投入汨罗江自杀,为了不让江中的鱼吃屈原的尸体,百姓们包了很多粽子投入江中,所以几千年来就有了吃粽子这个习俗。
  很多人不知道,粽子除了美味还具有养生保健的效果。据市第二中医院中医专家武步涛介绍,我国明代著名医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。我们北方人包粽子大多用的芦苇叶,则具有清热生津、除烦止渴的作用。而作为粽子主料的糥米,富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。特别是对于“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。
  粽子的配料也大都有补益作用,小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效,还能够增加蛋白质含量;花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材。特别是我们北方人爱吃的枣馅儿粽子有补中益气、养血安神的功效。
  但专家也提醒,制作粽子的糯米黏性较大,过量进食容易引起消化不良,所以不可贪食。
  端午插艾驱毒除瘟
  民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,家家户户都要将菖蒲、艾条插于门楣,悬于堂中,有的用艾叶、菖蒲烧水洗澡,并喷洒在房前屋后。
  据武步涛讲,艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。据考证,艾叶用于治病已有2000多年的历史。我国现在的第一部方书,战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法,以后在历代本草中均有记载。在我国盛产优质艾叶的湖北蕲州,至今还流传着“家有三年艾,郎中不用来”的谚语。更有不少地方栽培种植,家家收藏艾叶。孟子曰:“七年之病,求三年之艾”。
  现代人已经很少在家门口挂艾叶、菖蒲等草本植物。对这个问题,专家说,可以采取烟熏和喷气雾剂的方法来解决。普通家庭可以选择在端午前后把门窗紧闭,然后用菖蒲、艾叶、雄黄合剂烟熏2~4小时以上,这样可起到杀菌作用。
  另外,把艾叶熬汁,然后对水稀释沐浴,可除身上长得小红疙瘩,对毛囊炎、湿疹有一定的疗效。具体方法是取新鲜艾叶30~50克,在澡盆中用沸水泡10分钟,取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴,夏天已经到来,不妨用艾叶泡个澡吧!
  小小香囊散风驱寒
  还记得小时候,每年端午时奶奶都会用色彩鲜艳的绸缎给小孩子做一个漂亮的香囊,挂在胸前的香囊散发着阵阵香味,成为童年美好的回忆。
  其实早在两千多年前,我国民间就有佩戴香囊以避除秽恶之气的民俗,也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷,每味各两克,另外再加1克丁香。将这几味中药研细,然后放在布袋中,缝合好,可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处,也可以把香囊挂在门口、室内或车内。
  武步涛讲,香囊中这几味中药有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能,从而起到防病的作用。现代医学研究也证明这些药物之所以有芳香气味,是由于其含有大量挥发油,这些挥发油具有抗菌、抗病毒等作用。端午节传统香囊中的香料可以预防感冒、手足口病等,且对防蚊驱虫有一定作用。
  但专家提醒,对于怀孕女性,尤其是怀孕前三个月,则不适宜长期随身佩戴香囊。
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