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就多放了一味料,四季豆就变得如此好吃了!

2018-06-09 10:31|发布:天一网 - 小辉休闲养生/养生方法
摘要:夏季是蔬菜瓜果非常丰盛的季节,各种各样的蔬菜、瓜果轮番上市,每天的餐桌上也是不重样的吃新鲜蔬菜。四季豆是这个季节最常见的蔬菜,四季豆在胶东地区叫芸豆,偶尔也有叫刀...

  夏季是蔬菜瓜果非常丰盛的季节,各种各样的蔬菜、瓜果轮番上市,每天的餐桌上也是不重样的吃新鲜蔬菜。四季豆是这个季节最常见的蔬菜,四季豆在胶东地区叫芸豆,偶尔也有叫刀豆的,芸豆的吃法也是多种多样,清炒芸豆、干煸芸豆、做包子馅、饺子馅,芸豆由于含有的皂素,烹饪的时候务必要焖熟才能吃。
  四季豆中富含蛋白质和多种氨基酸,夏天多吃四季豆有消暑、健脾利胃、利水消肿的作用,还能增强食欲。小编记得小时候家里吃芸豆,都是一炖一大锅,一次能吃好几碗,如果再放上土豆一起炖,真的是连馒头都不用吃,炖芸豆不放肉都非常好吃。
  咱今天不炖芸豆,现在新蒜特别多,用一头新蒜去炒芸豆,前提是蒜粒要炸香芸豆才好吃,为了让芸豆容易熟,把芸豆切成细丝烹饪,可以缩短烹饪时间,晚饭不至于等太长时间。金黄色的蒜粒混在芸豆丝中,有点像吃肉的感觉,一个人吃一盘也不会长肉,减肥的小仙女更好吃哦。
  金蒜炒四季豆
  【材料】
  四季豆,大蒜一头,葱花、植物油、盐、生抽、鸡精少许
  【制作过程】
  1、四季豆我们这里叫芸豆,各地的叫法不一样,四季豆摘掉豆筋清洗干净,斜着切成丝,这样烹饪比较好熟,一头大蒜去皮切成小粒。
  2、炒锅入油,同时放入蒜粒,小火炸至金黄色时捞出蒜粒待用。
  3、利用锅中底油放入葱花炒出香味,放入切丝的四季豆中火翻炒。
  4、炒至四季豆完全变色,放入少许的生抽,炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水,翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会。
  5、大约焖5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量的盐、少许的鸡精,翻炒均匀撒入炸好的蒜粒即可起锅。
  小贴士:
  四季豆一定要彻底焖熟才能吃,不熟的四季豆含有的皂素会刺激人体的肠胃,发生食物中毒,出现胃肠炎症状,为了防止出现这种情况,一定要将四季豆煮透、煮熟。切丝的四季豆可大大缩短烹饪时间,更容易熟透。
  1. 中草药
  2. 中药方剂
  3. 养生食材
  4. 菜谱
  5. 其他
  1. 解表
  2. 辛温解表
  3. 辛凉解表
  4. 清热
  5. 清虚热
  6. 清热解毒
  7. 清热泻火
  8. 清热凉血
  9. 清热燥湿
  10. 祛风湿
  11. 祛风湿散寒
  12. 祛风湿清热
  13. 祛风湿强筋骨
  14. 泻下
  15. 攻下
  16. 润下
  17. 峻下逐水
  18. 利水渗湿
  19. 利水消肿
  20. 利尿通淋
  21. 利湿退黄
  22. 止血
  23. 收敛止血
  24. 凉血止血
  25. 化瘀止血
  26. 温经止血
  27. 活血化瘀
  28. 活血止痛
  29. 活血调经
  30. 活血疗伤
  31. 破血消癥
  32. 化痰止咳平喘
  33. 温化寒痰
  34. 清化热痰
  35. 止咳平喘
  36. 安神
  37. 重镇安神
  38. 养心安神
  39. 理气
  40. 平肝息风
  41. 平抑肝阳
  42. 息风止痉
  43. 补虚
  44. 补气
  45. 补阳
  46. 补血
  47. 补阴
  48. 涌吐
  49. 杀虫止痒
  50. 拔毒生肌
  51. 化湿
  52. 驱虫
  53. 消食
  54. 温里
  55. 开窍
  56. 收涩
  57. 固表止汗
  58. 敛肺涩肠
  59. 固精缩尿止带
  60. 其他
  1. 解表方
  2. 辛温解表
  3. 辛凉解表
  4. 扶正解表
  5. 表里双解
  6. 理血方
  7. 活血祛瘀
  8. 止血
  9. 治风方
  10. 疏散外风
  11. 平熄内风
  12. 治燥方
  13. 轻宣外燥
  14. 滋阴润燥
  15. 祛湿方
  16. 燥湿和胃
  17. 清热祛湿
  18. 利水渗湿
  19. 温化寒湿
  20. 祛风胜湿
  21. 祛痰方
  22. 燥湿化痰
  23. 清热化痰
  24. 润燥化痰
  25. 温化寒痰
  26. 化痰熄风
  27. 消食方
  28. 消食化滞
  29. 健脾消食
  30. 驱虫方
  31. 涌吐方
  32. 理气方
  33. 行气
  34. 降气
  35. 开窍方
  36. 凉开
  37. 温开
  38. 泻下方
  39. 寒下
  40. 温下
  41. 润下
  42. 逐水
  43. 攻补兼施
  44. 和解方
  45. 和解少阳
  46. 调和肝脾
  47. 调和肠胃
  48. 清热方
  49. 清气分热
  50. 清营凉血
  51. 清热解毒
  52. 清脏腑热
  53. 清虚热
  54. 祛暑方
  55. 温里方
  56. 温中袪寒
  57. 回阳救逆
  58. 温经散寒
  59. 补益方
  60. 补气
  61. 补血
  62. 气血双补
  63. 补阴
  64. 阴阳双补
  65. 补阳
  66. 固涩方
  67. 固表止汗
  68. 敛肺止咳
  69. 涩肠固脱
  70. 涩精止遗
  71. 固崩止带
  72. 安神方
  73. 重镇安神
  74. 滋养安神
  75. 治疡方
  76. 内服
  77. 外服
  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品
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  11. 西红柿
  12. 海参
  13. 桃子
  14. 柠檬
  15. 蓝莓
  16. 胡萝卜
  17. 白萝卜
  18. 南瓜
  19. 白菜
  20. 土豆
  21. 芋头
  22. 小白菜
  23. 丝瓜
  24. 莲藕
  25. 平菇
  26. 雪里蕻
  27. 木耳菜
  28. 蕨菜
  29. 西兰花
  30. 包菜
  31. 绿豆芽
  32. 洋葱
  33. 甜椒
  34. 上海青
  35. 黄豆芽
  36. 莴笋
  37. 草菇
  38. 黄瓜
  39. 茄子
  40. 空心菜
  41. 冬瓜
  42. 竹笋
  43. 金针菇
  44. 茶树菇
  45. 荷兰豆
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  47. 茭白
  48. 菠菜
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  50. 芹菜
  51. 黄花菜
  52. 花菜
  53. 扁豆
  54. 鸡腿菇
  55. 口蘑
  56. 香菇
  57. 油菜
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  62. 豇豆
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  1. 家常菜
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  1. 石南藤
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  14. 苏合香
  15. 山豆根
  16. 消瘕汤
  17. 除风益损汤
  18. 万氏牛黄清
  19. 顺经汤
  20. 理冲汤
  21. 黛蛤散
  22. 桑白皮汤
  23. 通气散
  24. 己椒苈黄丸
  25. 四神丸
  26. 益气导溺汤
  27. 通脉四逆汤
  28. 七宝美髯丹
  29. 清暑汤
  30. 越鞠丸
  31. 猪大肠
  32. 蚝油
  33. 茼蒿
  34. 绿豆芽
  35. 桃子
  36. 牛排
  37. 猪肘
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  39. 桂圆
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  41. 黑枣
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  43. 黑豆
  44. 猪血
  45. 鹌鹑
  46. 香酥腰果
  47. 鲜虾鸡蛋糕
  48. 麻油泡猪腰
  49. 红烧带鱼
  50. 蒜香薯叶
  51. 烧肉炒西兰
  52. 白灼红薯叶
  53. 排骨芸豆炖
  54. 橄榄菜四季
  55. 油炸黄花鱼
  56. 豆腐鸡蛋羹
  57. 珍选捞汁黄
  58. 凉拌牛肉
  59. 什锦炒饭
  60. 蒜香鸡肉咖