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水煮肉片

水煮肉片 所需材料

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【水煮肉片】主要食材1 主要食材猪里脊肉、包菜、葱、姜、蒜、泡椒【水煮肉片】辅助食材2 辅助食材鸡蛋、盐、鸡精、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料【水煮肉片】切肉片3 切肉片先将肉切成一小块一小块的肉片。【水煮肉片】肉片入味4 肉片入味在切好的肉片内加入:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、蛋清用手顺时针画圈搅拌一下。【水煮肉片】调味品二次入味5 调味品二次入味搅拌完后再加入生粉继续搅拌均匀再加入少许色拉油后放一边备用。【水煮肉片】处理包菜6 处理包菜将包菜横竖各切3-6刀,把它切成均匀的片状。【水煮肉片】切葱姜蒜泡椒7 切葱姜蒜泡椒把葱切段后切葱花,姜切成丝,蒜剁成蒜粒,最后把泡脚切成一小粒一小粒的。【水煮肉片】煮菜8 煮菜先烧一锅热水,在水里加入盐、鸡精倒入包菜,水开后煮10秒放入盘内【水煮肉片】制作调料9 制作调料在锅内放入少许油、姜片、泡椒、郫县豆瓣酱翻炒至出香味。【水煮肉片】调料入味10 调料入味翻炒几下后放入料酒、火锅底料、适量水。【水煮肉片】放入肉片11 放入肉片大火将调味料煮开后,漏勺捞出残渣,把我们腌好的肉片放入锅内,水开后放入少量鸡精。