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都知道喝粥能养胃,但吃法不对可能会伤胃

2018-03-12 17:16|发布:李时珍国医院 - 婷婷休闲养生/养生方法
摘要:粥自古以来就是营养健康的粗粮,吃粥可以养胃,这是人人都知道的。 所以很多人相信喝粥能养胃,但喝粥真的养胃吗? 吃饭、吃菜、喝粥,大家都这么说来着。 有谁听过:喝饭、喝...

粥自古以来就是营养健康的粗粮,吃粥可以养胃,这是人人都知道的。

所以很多人相信喝粥能养胃,但喝粥真的养胃吗?

吃饭、吃菜、喝粥,大家都这么说来着。

有谁听过:喝饭、喝菜、吃粥的。

吃与喝不同,白米粥可以直接喝不要嚼,米饭却不行。都是米加水做出来的,怎么区别就这么大呢。

一粒小小的米是由许许多多更小的淀粉粒组成的,这许许多多的淀粉粒被一层膜紧紧地包在一起,这就是你看到的米粒。

加水之后,米粒吸水膨胀,饭粒变粘,但淀粉粒只是膨大,但依然包裹在一起,这个时候是饭;如果有足够的水,用更长的时间充分熬煮,那些本来已经膨胀的淀粉粒会彻底崩解,淀粉纷纷跑出来,使水变粘,米和水融为一体成为粥。

正是这种米、水的亲密融合,粥不用胃搅拌已然成食糜状,减少了胃的工作量。所以,从这个角度讲粥有“养胃”作用,也是很多人觉得喝粥胃里舒服的原因所在。

但其实,白米粥适合体弱、消化能力差、外科手术后等人群做过渡饮食。

“过渡”你懂的,特殊时期需要粥这样的易消化的半流汁(常规膳食可分为四类:普食、软食、半流、流质),但不宜长期食用,因为仅仅靠大米粥,无法满足人体的营养需求。

粥的含水量通常在80%以上,米含量少,热量低。

易消化、减轻胃的负担是一种“养”,是一种出了状况后的被动养胃,目的是希望“受伤”的胃得到休息,以便恢复正常工作。

如果你的胃没有受伤,请让它正常工作,因为细胞的更新需要蛋白质、需要40多种营养素

充足的营养是用于修护胃的原材料,而胃肠道健康又可以保证营养物质的吸收利用,将身体带入一个良性循环。这个关系跟先有蛋还是先有鸡雷同。总之,胃好身体就好,身体好胃不容易出问题。

那粥是喝还是不喝呢?

正如上面提到的,感冒发烧、胃肠道功能差、口腔疾病、外科手术后、食欲差等情况下可以喝粥调节。

但还有特定的人群不宜喝粥:

健康的人也可以喝,喝粥还能有效补充水分呢,前提是必须有粥以外的其它食物,以保证营养充足。

当然无论是谁若长期靠喝粥来养胃,一定“养”不了胃,不小心倒会“养”出病。

不要营养,只要养胃,开什么玩笑!

养胃是一项系统工程,既要保养又要营养,包含了多种因素,胃需要的营养真不是一碗白米粥就能提供的。

 

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