|中医知识|两性健康|养生方剂|养生方法|养生运动|养生人群|中草药健康生活,养生有道,从养生网开始!
主页 > 养生食材 > 蔬菜 >

芋头

【别名:青芋、芋艿、毛芋头】
芋头乃多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。芋头原产于印度,在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。芋头性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培,但是遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。
  1. 主要营养植物胶体、黏液蛋白、微量元素
  2. 食疗功效补中益气、益胃宽肠、解毒通便、消肿止痛
  3. 适宜人群一般人群均可食用,尤其适合身体虚弱者。
  4. 禁忌人群对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头的功效和作用

1补充营养芋头含有丰富的黏液皂素和多种微量元素,可以补充宝宝身体所需要的微量元素,对食欲不振、消化不良的宝宝也有很好的调理作用。2润肠通便芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能够增进食欲,帮助润肠通便。3增强免疫力芋头中有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高抵抗力,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。4洁齿防龋芋头中的氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,很适合出牙期的宝宝食用。5解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。6美容乌发芋头是碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果。

食用芋头要注意什么?

1生芋有小毒,食时必须熟透,而且生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。2芋头烹饪时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激喉咙。3对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。4在处理生芋头时要注意,芋头的汁液很容易引起局部皮肤过敏,特别是过敏性肤质的人更应注意,在食用时要小心。

如何挑选芋头?

应该选择结实、没有斑点的芋头,也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,则肉质香脆可口。

如何保存芋头?

芋头买回之后应尽量吃完,最好将其置于干燥阴凉通风地方,这样可以保存3-5天。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
芋头放太久未用则易腐烂,最好将它去皮切块油炸,然后冷藏。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

热门推荐

  1. 牛肉
  2. 龙须菜
  3. 西红柿
  4. 木瓜
  5. 柿子
  6. 凉薯
  7. 腰果
  8. 猪血
  9. 猪心

精选

  1. ·龙须菜
  2. ·西红柿
  3. ·胡萝卜
  4. ·白萝卜
  5. ·南瓜
  6. ·白菜
  7. ·土豆
  8. ·芋头
  9. ·小白菜
  10. ·丝瓜