|中医知识|两性健康|养生方剂|养生方法|养生运动|养生人群|中草药健康生活,养生有道,从养生网开始!
主页 > 养生食材 > 蔬菜 >

木耳菜

【别名:藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、胭脂菜、篱笆菜】
木耳菜又名帝王苗,属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。因为气候方面的问题,南方的产量比北方的产量要高出很多。
  1. 主要营养维生素K、铁、胶质
  2. 食疗功效补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
  4. 禁忌人群有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。

木耳菜的功效和作用

1清热解毒木耳菜有清热解毒的功效,对上火人士有不错的疗效,除此之外,木耳菜还能滑肠凉血,治疗便秘。2防癌抑癌木耳菜菜叶中有一种黏液,该物质对抗癌防癌有很大的帮助。3降血压木耳菜因富含维生素,热量低、脂肪少,经常食用有降血压、养肝护肝的作用。

食用木耳菜要注意什么?

1木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。2木耳菜性寒,脾胃虚寒患者不宜吃木耳菜。3因为木耳菜有滑肠凉血的效果,所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。4如果木耳菜上有很多小黑点,最好不要食用,这样的木耳菜已经丧失了食用价值。

如何挑选木耳菜?

木耳菜挑选的时候要叶片肥厚,而且光滑带有柔亮度的,不要选择叶片有过多的腐烂点的。叶片也不宜过大,要适中的为好。

如何保存木耳菜?

木耳菜的保存方法非常简单,将其晾干后放置在塑料袋中即可,但是要注意发黄的木耳菜千万不可在食用。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

热门推荐

  1. 牛肉
  2. 龙须菜
  3. 西红柿
  4. 木瓜
  5. 柿子
  6. 凉薯
  7. 腰果
  8. 猪血
  9. 猪心

精选

  1. ·龙须菜
  2. ·西红柿
  3. ·胡萝卜
  4. ·白萝卜
  5. ·南瓜
  6. ·白菜
  7. ·土豆
  8. ·芋头
  9. ·小白菜
  10. ·丝瓜