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【别名:快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨】
梨为蔷薇科梨属植物,属于水果中的一种,我国的梨是梨属植物中心发源地之一,其中白梨、沙梨、秋子梨都原产中国,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。梨的营养价值丰富,具有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功效,而多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以又称梨为“全方位的健康水果”或“全科医生”。随着空气污染的加重,可以多食梨来改善呼吸系统和肺功能,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
  1. 主要营养蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素
  2. 食疗功效降血压、清肺止咳、开胃护肝、防癌抗癌、利尿通便。
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者。
  4. 禁忌人群慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

梨的功效和作用

1祛痰止咳梨所含的鞣酸能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。2降血压梨有助于保护心脏,降低疲劳,抑制血压升高。3保护心脏梨所含丰富的维生素B能保护心脏,减少疲劳,增强心肌活力。4保护肝脏梨含有较多的糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,对肝脏有保护作用。5防癌抗癌食梨能够防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝酸胺的形成。6促进消化梨富含果胶有助消化,促进大便排泄。7美容养颜梨富含丰富的维生素和矿物质,能维持人体细胞的健康状态,帮助器官净化和排毒,恢复健康身体,使肌肤变得白皙剔透。8促进伤口愈合梨富含着丰富的维生素C,对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。

食用梨要注意什么?

1梨性寒凉,一次不宜吃得过多,否则会伤脾胃,脾胃虚寒、发热者宜加冰糖煮水服用。2梨皮的润肺止咳效果最好,因此生吃的时候可以在洗净后连皮一起吃。3梨不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等易腐烂的水果混放,否则容易产生乙烯,加快氧化变质的。

如何挑选梨?

选择梨时主要靠的是看,看其表皮是否有受损的痕迹,皮色是不是光滑而且呈金黄色,有没有被虫蛀过,够不够饱满,大小是不是很均匀,无畸形的梨种,最好是肉质,是否看起来水润而不粗糙,看起来水分比较充足比较脆嫩的梨,吃起来口干也会极好。

如何保存梨?

梨在储存的时候,只需将其放置在比较阴凉的地方均可,不宜放入冰箱冷藏,如果放置的过久要放入冰箱,也不宜将梨湿水,可在冰箱内放置2-3天储存

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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