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柿子

【别名:米果、猴枣、镇头迦、大盖柿、红柿】
柿子是柿科植物浆果类水果,原产地在中国,栽培已有一千多年的历史,主要种植在河南、山西、陕西、河北等地山区,成熟季节在十月左右,果实形状有球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。柿子含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素及维生素C等营养元素,具有涩肠、润肺化痰、和胃、生津润肠、凉血止血的功效,更有益于心脏健康,因其甜腻可口,成为人们喜爱的果品,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。
  1. 主要营养蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁
  2. 食疗功效止血凉血、润肺化痰、生津止渴、活血降压、解酒。
  3. 适宜人群一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
  4. 禁忌人群糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。

柿子的功效和作用

1止血凉血无论是新鲜柿子还是柿霜、柿饼、柿叶等都有止血凉血的功效。2通便润肠柿子富含丰富的果胶,而这种果胶又属于水溶性纤维,能起到通便润肠的作用,同时又能保持肠道正常菌群比例,让肠道更健康。3清肺润喉柿子有润肺化痰、生津止渴的作用,可用于咽干、口舌生疮等症状。4清热去燥健脾适当食用柿子可清热去燥,可缓解痔疮痛或出血、大便干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状,还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效。5活血降压柿子有助于降低血压,软化血管,改善心血管功能。6解酒常喝酒的人可以酒后食用柿子,柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。7补碘新鲜的柿子含碘量非常高,适当食用柿子可以补碘。

食用柿子要注意什么?

1不要空腹吃柿子,因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹的情况下食用柿子会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,容易滞留得肾结石。2柿子中含单宁,单宁易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。3吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。4吃完柿子后要刷牙,因为柿子含糖量高,还有果胶和鞣酸,若吃柿子后不刷牙就容易形成龋齿。

如何挑选柿子?

柿子在购买是不宜购买软柿子,要选择表皮光泽而且完整,颜色呈现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比较好,触摸是过软的柿子被涉入了催化剂,食用效果不佳。

如何保存柿子?

软柿子不宜存放,当天食用不完的可放置在冰箱内存放,可保存到3-5天,而未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放,时间可存放到2-5个月之久。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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