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凉薯

【别名:】
凉薯,状似大型的豆薯,口感类似荸荠,脆脆甜甜的,在非荸荠产季时,常用来替代荸荠。由于体积较大,若用来作配料常会剩余,可切丝作成凉拌菜,也可加少许的油快炒食用。
  1. 主要营养糖分、蛋白质、维生素C
  2. 食疗功效清热除火、生津止渴、养阴补虚。
  3. 适宜人群更年期妇女易多食。
  4. 禁忌人群气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质不易食。

凉薯的功效和作用

1减肥凉薯中富含膳食纤维和淀粉,让人容易有饱腹感,可作为减肥期间的主食帮助减肥。2清热祛暑凉薯是止渴生津的最佳食品。3抗肿瘤凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

食用凉薯要注意什么?

1凉薯的种子和茎叶不宜食用,因为种子和茎叶含有鱼藤酮,会导致中毒。2凉薯应食其块根,块根富含各种营养物质,利于人体健康。3凉薯不宜生吃,因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。

如何挑选凉薯?

在挑选凉薯的时候,不宜选择过大的,一般选择表皮比较光滑,拿起来的时候有种沉甸甸的感觉,不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。

如何保存凉薯?

将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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