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腰果

【别名:树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果】
腰果是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。腰果原产巴西东北部,中国海南和云南也有种植,果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
  1. 主要营养维生素A、维生素B1、钾、蛋白质、钙、钠、碳水化合物、胡萝卜素、磷、镁、硒
  2. 食疗功效保护心血管、抗衰老、增强抵抗力、消除疲劳、通乳汁
  3. 适宜人群一般人群均可食用,老人以及女人易食用。
  4. 禁忌人群胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。

腰果的功效和作用

1保护心血管腰果富含某些能软化血管的维生素和微量元素,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。2抗衰老腰果富含油脂,不但能够润肠通便,美容润肤,还具有延缓衰老的功效。3增强抵抗力经常食用腰果能够使机体抗病能力提高、使性欲增进,还能增加体重。4消除疲劳腰果富含维生素B1,能够补充体力、消除疲劳,特别适合容易感到疲劳的人食用。5通乳汁腰果具有催乳的作用,对分娩后乳汁分泌不足的妇女非常有益。

食用腰果要注意什么?

1腰果含有多种过敏原,因此在喂食宝宝时要特别注意,且不宜过多。2腰果不适宜长时间保存,一旦出现“油哈喇”味的更加不能食用。3若腰果有黏手或受潮现象则表示鲜度不够,食用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。4用腰果做菜的时候,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。

如何挑选腰果?

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如何保存腰果?

可以将腰果放入密封的罐子中进行保存,避免阳光直射,或者将其放入冰箱中保存即可。

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