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山楂

【别名:棠棣、绿梨、北山楂、山里红、赤爪子、羊株、猴楂】
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实,原产中国东北、朝鲜和俄罗斯西伯利亚,我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。
  1. 主要营养胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶
  2. 食疗功效降血脂、开胃、活血化瘀、治腹泻、抗衰老
  3. 适宜人群一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
  4. 禁忌人群孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

山楂的功效和作用

1增强钙吸收山楂中含有丰富的钙物质,易于增强人体钙的吸收。2开胃助消化山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。3防治心血管疾病山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。4降血脂山楂具有明显的降血脂功效,血脂异常症者宜食用。5活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效,对跌打损伤有一定疗效。6治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。7促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。8抗衰老山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么?

1生山楂要慎吃,因为山楂所含果酸较多,所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔,所以最好将山楂煮熟后再吃。2孕妇不宜食用山楂,因为山楂能刺激子宫收缩,易诱发流产。

如何挑选山楂?

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如何保存山楂?

山楂在常温下保存即可,要尽量避免阳光直射的地方。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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