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杨梅

【别名:圣生梅、白蒂梅、树梅、珠红、朹子】
杨梅,属于杨梅科乔木植物,具有很高的药用和食用价值,在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅,以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采,去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采,鲜用,干用或盐渍备用。杨梅既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能,是如今日常生活中最常见的干货之一。
  1. 主要营养糖、纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸、钙、磷、铁
  2. 食疗功效防癌抗癌、降血脂、减肥
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。
  4. 禁忌人群溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。

杨梅的功效和作用

1减肥杨梅虽然水分含量很高,但是其它营养成分如维生素C、胡萝卜素等含量在水果中都很低的,所以有助于减肥。2防癌抗癌杨梅中含有维生素C、维生素B,都对对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中含有氰氨类、脂肪油等,这些也有抑制癌细胞的作用。3降血脂杨梅含有多种机酸、维生素C,有助于降血脂。4促进食欲杨梅含有多种有机酸、维生素C,可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。5收敛消炎止泻杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。6祛暑生津杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品。

食用杨梅要注意什么?

1烹饪杨梅前,要把杨梅用盐水泡下,以免有农药物残留,对身体造成伤害。2食用杨梅后最好及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

如何挑选杨梅?

挑选杨梅时要选择微微有些带有暗红色的,过红的还不够成熟,还有看表皮有没有呈现出灰黑色的,这样的杨梅基本上坏掉了,最好看看杨梅是否带梗,梗脱落的也不新鲜。

如何保存杨梅?

杨梅保存时一定不能沾水,为沾水的杨梅可以放置于冰箱内进行保存。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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