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乌鸡

【别名:武山鸡、乌骨鸡、黑脚鸡、药鸡】
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养鸟,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡源自于中国的江西省的泰和县武山,是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
  1. 主要营养蛋白质,维生素B、磷、铁、钾、钠、胆固醇、脂肪
  2. 食疗功效延缓衰老、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人易食用。
  4. 禁忌人群无不适宜人群。

乌鸡的功效和作用

1滋阴补阴乌鸡是在寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用,起到滋阴补阴作用。2补血养血乌鸡含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生作用,补血养血。

食用乌鸡要注意什么?

1鸡屁股要扔掉不食。2鸡肉不能与虾同食,会引起消化不良。

如何挑选乌鸡?

挑选乌鸡的时候主要是看毛色够不够亮泽光滑,还有看其爪子是否为乌黑色够不够有力,鸡冠够不够红润,还有就是看看鸡屁股是否干净,如果都没问题,那么这只乌鸡将十分健康。

如何保存乌鸡?

保存乌鸡,可以将乌鸡洗干净后,把水滴干后直接放入冰箱中冷藏即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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