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猪肘

【别名:蹄膀】
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用,但是湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
  1. 主要营养血红素、脂肪酸、蛋白质
  2. 食疗功效养胃健胃、提高免疫力、有助发育
  3. 适宜人群一般人都可食用。特别是女性朋友们。
  4. 禁忌人群湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者慎食。

猪肘的功效和作用

1促进发育经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。2补血猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。3强体增肥猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

食用猪肘要注意什么?

1湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者不宜多食。2猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝等同食。3食用猪肉后不宜大量饮茶。

如何挑选猪肘?

挑选猪肘时主要看的是色泽,一般颜色比较深的不宜购买,大部分是添加色素造成的,要选择微微带有酱香味的猪肘才比较新鲜。

如何保存猪肘?

将猪肘放入碗里或者盆子中,在放入冰箱内进行保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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