|中医知识|两性健康|养生方剂|养生方法|养生运动|养生人群|中草药健康生活,养生有道,从养生网开始!
主页 > 养生食材 > 禽畜/肉类 >

羊脑

【别名:】
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑、润肤。羊脑每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克,适于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折等患者。羊脑是淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。羊脑营养丰富,且不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。
  1. 主要营养碳水化合物、脂肪、蛋白质
  2. 食疗功效补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、祛风、祛斑、养颜、抗衰老
  3. 适宜人群一般人均可食用羊脑。特别是头痛风寒患者。
  4. 禁忌人群湿热、痰湿、阴虚体质者不宜食用羊脑。

羊脑的功效和作用

1美容养颜羊脑有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。2去风寒羊脑在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。3防治坏血病人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,适当的食用羊脑能防治坏血病。

食用羊脑要注意什么?

1湿热体质、痰湿体质、阴虚体质不适宜食用羊脑。2小孩不适宜食用羊脑,一般人食用羊脑每次不应超过100克。3羊脑不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。4用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。

如何挑选羊脑?

挑选羊脑时要看看肉质够不够细嫩,一般皱纹不会太深的为宜,还有看看颜色是否有变色,一般羊脑呈现为淡粉色。

如何保存羊脑?

羊脑不宜放置时间太长,最好买回家后就食用,吃不完的羊脑千万别沾水,放置冰箱内保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

热门推荐

  1. 牛肉
  2. 龙须菜
  3. 西红柿
  4. 木瓜
  5. 柿子
  6. 凉薯
  7. 腰果
  8. 猪血
  9. 猪心

精选

  1. ·牛肉
  2. ·猪肝
  3. ·猪肉
  4. ·猪骨
  5. ·鸡肉
  6. ·鸭肉
  7. ·鸽肉
  8. ·鹌鹑
  9. ·猪血
  10. ·猪腰