|中医知识|两性健康|养生方剂|养生方法|养生运动|养生人群|中草药健康生活,养生有道,从养生网开始!
主页 > 养生食材 > 禽畜/肉类 >

牛蹄筋

【别名:牛脚筋】
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
  1. 主要营养蛋白质、钠、胆固醇、钙、脂肪
  2. 食疗功效养颜、抗衰老
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人。
  4. 禁忌人群凡外感邪热或内有宿热者忌食。

牛蹄筋的功效和作用

1强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。2美容养颜牛蹄筋富含胶原蛋白,脂肪含量比较低,能够使细胞生理代谢增强,增加皮肤的韧性和弹性,延缓皮肤的衰老。

食用牛蹄筋要注意什么?

1购买牛蹄筋后最好直接进行烹制,不要存放过长时间。2牛蹄筋不能过量食用,最大用量为每天1公斤。3食用牛蹄筋时应该咀嚼多几遍,方便消化。

如何挑选牛蹄筋?

挑选牛蹄筋时不易选择白色的,而是略显有些透明的,表面光滑而起有一根根血管似的物质,摸起来十分的具备弹性。

如何保存牛蹄筋?

可以将牛蹄筋放置在冰箱内保存,但是保存时间不宜过长。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

热门推荐

  1. 牛肉
  2. 龙须菜
  3. 西红柿
  4. 木瓜
  5. 柿子
  6. 凉薯
  7. 腰果
  8. 猪血
  9. 猪心

精选

  1. ·牛肉
  2. ·猪肝
  3. ·猪肉
  4. ·猪骨
  5. ·鸡肉
  6. ·鸭肉
  7. ·鸽肉
  8. ·鹌鹑
  9. ·猪血
  10. ·猪腰