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莲子

【别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉、莲实、莲米】
莲子是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子,多年生长在水中,我国大部分地区均有出产,而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳,传统称为中国三大名莲,古时均为贡品。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症,中老年人、体虚者、食欲不振者可多食用。
  1. 主要营养蛋白质、多钟维生素、矿物质、微量元素
  2. 食疗功效健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、安神镇定、降血压
  3. 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。
  4. 禁忌人群中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

莲子的功效和作用

1防癌抗癌莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。2降血压莲子含有非结晶形生物碱N-9,有降血压的作用。3强心安神莲子不但强心作用非常显著,莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。4止遗涩精青年人梦多,遗精频繁或滑精者,故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。5滋养补虚莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品

食用莲子要注意什么?

1已经变黄发霉的莲子不要食用。2莲子可以生吃,但不能过量,否则会影响脾胃引起腹泻。3莲子芯苦寒,不适合空腹服用,畏寒怕冷者更不适合食用。

如何挑选莲子?

在挑选莲子一定不能为了美观而去挑选,白白净净的莲子可能是经过人工处理过,而莲子被去皮后表皮还会残留出红色的外皮,这样的莲子才是好莲子,还有在挑选的时候注意看下是否有被虫咬过的痕迹,莲子要选颗粒均匀饱满的。

如何保存莲子?

莲子不宜受热易放置在干爽处保存,如果发现莲子有被虫咬过的痕迹,或是变质的情况,易拿出去暴晒后放入瓶中保存。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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