|中医知识|两性健康|养生方剂|养生方法|养生运动|养生人群|中草药健康生活,养生有道,从养生网开始!
主页 > 养生食材 > 米面豆乳 >

刀豆

【别名:挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、芸豆】
一年生缠绕性草本植物,秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。刀豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高,具温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效,还能刺激淋巴T细胞,有抑癌作用。
  1. 主要营养蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰甙、酪氨酸酶
  2. 食疗功效健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热
  3. 适宜人群一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
  4. 禁忌人群患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。

刀豆的功效和作用

1提高免疫力刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分,可以提高免疫力,增强免疫力。2护发养颜多吃刀豆可以促进机体排毒,护法养颜。3促进新陈代谢刀豆中含有皂苷类物质,而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,有效的促进新陈代谢,还有减轻体重的效果。4缓解慢性疾病刀豆是高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

食用刀豆要注意什么?

1刀豆烹调时一定要烧透吃,因为食用生刀豆会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。2刀豆不宜搭配田螺食用,会引起结肠癌。

如何挑选刀豆?

挑选刀豆时要选择表面比较光滑柔亮的,然后果粒要够饱满白净的,看看是否有长牙的,或者被虫咬过的痕迹,别选扁的刀豆,吃起来会很没味道。

如何保存刀豆?

可以将刀豆密封保存后,放置在干燥通风处保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

热门推荐

  1. 牛肉
  2. 龙须菜
  3. 西红柿
  4. 木瓜
  5. 柿子
  6. 凉薯
  7. 腰果
  8. 猪血
  9. 猪心

精选

  1. ·豌豆
  2. ·燕麦片
  3. ·豆腐
  4. ·玉米
  5. ·粳米
  6. ·黑米
  7. ·燕麦
  8. ·小麦
  9. ·紫米
  10. ·豆浆