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西洋参

【别名:花旗参、洋参、广东人参、西洋人参】
西洋参是五加科人参属多年生草木植物,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。于秋季采挖生长3-6年的干燥根,除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润,撞去外皮,再用硫黄熏之,晒干后,其色白起粉者,称“光西洋参”,挖起后即连皮晒干或烘干者,为“原皮西洋参”。湿润后切片,晒干入药。肺虚久咳、失血、咽干口渴、虚热烦倦等都可食用西洋参治疗。
  1. 主要营养人参皂甙、挥发油、甾醇、糖、维生素、氨基酸
  2. 食疗功效养胃健胃、补气益气、防癌抗癌、开胃消食
  3. 适宜人群阴虚胃痛者适宜食用。
  4. 禁忌人群中阳衰微,胃有寒湿者忌服。

西洋参的功效和作用

1养胃生津西洋参有补气养阴,生津养胃,降火去热,治疗口咽干燥,心烦失眠的功效。2滋补养生年老、大病初愈、身体素质较弱者均可食用西洋参,用以滋补养生,增强体质。3抗病防癌西洋参含有人体必需的微量元素和氨基酸多糖、维生素等,具有抗癌、抗缺氧、抗疲劳等功效。4增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。5保护心血管系统西洋参可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。  6提高免疫力西洋参可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力。7促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。8治糖尿病西洋参对治疗糖尿病有一定辅助作用。

食用西洋参要注意什么?

1西洋参可煮服、炖服、蒸服、含化、磨粉冲服等,其功效大致相同,因搭配的食材而异。2西洋参泡水饮用有镇静、增强记忆等作用,对缓解老年痴呆也有显著功效。3西洋参与白酒一同浸泡饮用,适量饮用可缓解少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症,体质虚寒者忌服。

如何挑选西洋参?

在挑选西洋参的时候主要是看其色泽,一般呈现为黄色或者是黄白色,表皮部位能看见棕色的环形印记,而且环外还有棕色的小点点,一般西洋参选择皮纹比较细腻有凸起的皮孔,质地十分的饱满并且十分结实的为宜,折断的面会有小心的裂痕呈现出粉白色,枝条粗壮、芦头较大,表面光滑颜色偏黑,纵纹十分的明显的西洋参为最佳。

如何保存西洋参?

保存西洋参可以将它放置在密封的口袋或者玻璃罐中,让其与空气隔绝,放置在地质比较干燥的地方保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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