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【别名:食盐、咸鹾】
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
  1. 主要营养碘、钙、镁、脂肪、蛋白质
  2. 食疗功效养胃健胃、补气益气、增强记忆力、治疗便秘、排毒解毒、止痛镇痛
  3. 适宜人群一般人群均可食用盐。特别是便秘患者人群。
  4. 禁忌人群高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐,水肿者忌食。

盐的功效和作用

1杀虫盐可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物(昆虫)。2补心润燥盐具有补心润燥的功效,主治心腹胀痛、胸中痰癖等。3泻热通便盐具有泻热通便的功效,主治二便不通。4其它功效盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒等。

食用盐要注意什么?

1盐不可多食,每天用量控制在6克内,否则会引起高血压、糖尿病和血管病。2咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。3高血压、肾病、心脏病等患者应该慎食。4炒菜做汤时忌高温时放碘盐。

如何挑选盐?

挑选盐时要选择颜色为白色的,呈现出办透明状,不但坚硬光滑,而且要选择干燥没水分的。尝一尝味道,一遍带有咸味而无其它异味的为宜。

如何保存盐?

将盐密封起来放置在干燥的地方保存即可。

养生食材大全

  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品

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