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荸荠怎么吃 怎么做好吃?

2018-02-24 16:45|发布:李时珍国医院 - 编辑覃男性/女性
摘要:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。那么荸荠怎么吃?怎么做好...
  荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。那么荸荠怎么吃?怎么做好吃?
荸荠怎么做好吃?荸荠的做法大全
  荸荠荷兰豆炒木耳
  荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,能够起到产妇催乳的作用。
  用料:
  荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。
  做法:
  1、荸荠去皮切片,用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
  2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下,过凉备用。
  3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入荸荠翻炒片刻。
  4、在加入木耳继续翻炒,加入糖和盐,加入蒸鱼豉油。
  5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒,淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
  小贴士:
  1、荷兰豆可以提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。
  2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用,同时可以帮助补血。
  荸荠荷兰豆炒木耳功效:荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
 
  莴笋荸荠炒虾
  这道菜的食材都很好熟,下了锅基本三分钟即可,十分便捷。
  用料:
  莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、盐适量、生抽适量。
  做法:
  1、荸荠切片,莴笋切小滚刀块,洋葱菱形片,木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。
  2、锅里油热后放入所有蔬菜,放生抽、盐和一点儿清水,翻炒两分钟,放入虾仁,虾仁熟即可出锅。
  小贴士:有虾味道就比较鲜,再加上给儿童做菜味道尽量清淡,所以使用佐料很少。
  莴笋荸荠炒虾的功效:荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。
 
  荸荠炒肉
  荸荠有止渴、消食、解热功能。
  用料:
  荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。
  做法:
  1、荸荠切片,用清水泡上待用,蒜切末。
  2、肉切丝,用老抽生抽盐腌制一会。
  3、腌好的肉拌上淀粉。
  4、下锅炒肉,变色后盛出。
  5、爆香蒜末辣椒,倒入荸荠翻炒,断生后放入肉翻炒,放入盐翻炒后出锅。
  小贴士:
  1、每100克营养成分:能量59千卡,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物14.2克。
  2、荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,[2]能用于预防流脑及流感的传播。
  荸荠炒肉的功效:荸荠具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效。
 
  莲藕银耳荸荠甜汤
  银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质,宜多吃。
  用料:
  莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。
  做法:
  1、所有食材洗净切好放入锅中,加入适量冰糖。
  2、大火炖开,小火炖,关火闷。
  3、出锅。
  4、粘糊糊的,冰糖和银耳的效果。
  莲藕银耳荸荠甜汤的功效:荸荠具有开胃消食,除热生津的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
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  15. 山豆根
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  22. 桑白皮汤
  23. 通气散
  24. 己椒苈黄丸
  25. 四神丸
  26. 益气导溺汤
  27. 通脉四逆汤
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