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茄子能生吃吗 生吃茄子能减肥吗?

2018-02-23 15:41|发布:李时珍国医院 - 编辑覃休闲养生
摘要:近年来,生吃茄子现已被莫名的捧为医治癌症的妙药。还有些人也使用生吃茄子来到达瘦身的意图。但生吃茄子真的对身体有益无害吗?茄子可以生吃吗?生茄子的好处又有哪些呢?...
  近年来,生吃茄子现已被莫名的捧为医治癌症的妙药。还有些人也使用生吃茄子来到达瘦身的意图。但生吃茄子真的对身体有益无害吗?茄子可以生吃吗?生茄子的好处又有哪些呢?
生吃茄子能吸走胃肠油脂吗?
  茄子的营养价值
  茄子是一种营养价值较高的蔬菜,除了与其他蔬菜一样,含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸等维生素以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质外,还有其营养特点。
  膳食纤维含量较高,每100克茄子中含膳食纤维3.0克。
  含有丰富的芦丁,每100克茄子含有750毫克,主要存在于茄子表皮与肉相连接处,远高于其他蔬菜。芦丁具有抗氧化、保持心血管正常功能,还可以提高机体免疫力。
  钾含量较高,每100克茄子含有140毫克钾,钾有利于控制血压。
  紫色的茄子皮中富含花色苷,每100克茄子皮含花色苷约145毫克。花色苷一种强有力的抗氧化剂,直接清除人体代谢产生的自由基。研究发现,花色苷还具有抑制炎症反应的作用,增加富含花色苷的食物摄入可降低2型糖尿病和心血管疾病风险、改善视力等。
生吃茄子对身体好?看完文章后你还会不会生吃?
  茄子能生吃吗
  我们都知道,茄子有降血脂的功效,但是专家表示,最好不要生吃茄子,因为茄子中含有一些有毒的碱性物质,生吃的话体质不好的人很容易引起腹泻,如果一定要生吃的话,请一定吃刚摘下来的。
 
  大量生吃茄子易中毒
  茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
  茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。
  预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
生吃茄子能吸走胃肠油脂吗?
  生吃茄子真能减肥?
  生吃茄子到底是否有利于身体健康,是否能够减肥、降血压、降血脂,一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
  其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
 
  生吃茄子能吸油?
  茄子生吃就能去油的说法,从科学上来说不是十分准确。由于茄子烹调时能吸油,是在高温下吸油。假如把茄子放在37℃以下,即便把它泡在油里,它底子吸不了那么多油。而胃肠温度是37℃,不是炒菜的180℃。
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