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烤箱烤鸡翅的做法

2018-01-26 11:11|发布:李时珍国医院 - 编辑杨资讯/养生一族/健康常识/膳食养生
摘要:鸡翅还叫做鸡翅膀,是整只鸡里面味道最棒的一部分,可以细分成鸡翅尖和鸡翅根还有鸡翅中,一般都做成下酒小菜。肌肉属于温性的食物,可以强身健体,还有很好的养胃功效,鸡翅...
  鸡翅还叫做鸡翅膀,是整只鸡里面味道最棒的一部分,可以细分成鸡翅尖和鸡翅根还有鸡翅中,一般都做成下酒小菜。肌肉属于温性的食物,可以强身健体,还有很好的养胃功效,鸡翅的做法也非常地多,今天就为大家简单的介绍一种烤箱烤鸡翅的做法,通俗易懂,上手很快。
教你奥尔良—烤鸡翅(胜过KFC)脆皮烤鸭的做法,哇!都流口水了
  叉烧酱烤鸡翅
  材料:鸡翅,盐,姜蒜泥,酱油,料酒,李锦记叉烧酱,胡椒粉少许,芝麻少许
  叉烧酱烤鸡翅做法:
  1、将鸡翅洗净,用牙签扎一些小孔,放在一个可以密封的容器当中,将所有调料放入拌匀,让鸡翅均匀地沾到调料;
  2、将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上;
  3、烤盘上垫锡箔纸,将腌好的鸡翅均匀放入烤盘,烤箱调至180度,烤10分钟后取出;
  4、鸡翅翻面,刷上调料,再放入烤箱烤10分钟,取出撒上芝麻即可。
  黑胡椒烤鸡翅
  材料:鸡翅10个,烧烤酱适量,蒜头5瓣,葱1根,洋葱0.5个,百里香,盐少许,黑胡椒粉少许,叉烧酱少量
  黑胡椒烤鸡翅做法:
  1、洋葱切了,蒜切小片,葱头切段;
  2、加入适量的烧烤酱,叉烧酱,少许盐,黑胡椒粉和百里香;
  3、每个鸡翅化两刀后放入调味盆中,拌匀后腌制1个小时;
  4、烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。
  烤鸡翅的5个关键
烤箱版脆皮鸡翅的做法
  1、鸡翅最好腌制超过30分钟,也可以上班前放置冰箱研制,下班即烤即食;
  2、放入柠檬腌制鸡肉,不仅能使肉质更加鲜美,还能有效去除肉类的肉腥味;
  3、选用黑胡椒碎,有现磨的最好,而不是黑胡椒粉,二者味道相似,口感大不同;
  4、没有新鲜的迷迭香,可以省略,关于香料,建议可多放不可少放,烤好的干香料也很香脆好吃,不要丢弃;
  5、各家烤箱功能不一样,基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可,国内的烤箱一般用摄氏度200度烤。
  盐焗烤鸡翅
  用料:
  鸡翅 450克(较大的8只)、盐焗鸡粉 10克
  盐焗烤鸡翅的做法:
  1、将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右;
  2、烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放;
  3、烤箱225度,预热后在中层放入烤盘,15分钟左右,鸡翅表面呈金黄色即可。
  小贴士:
  1、鸡翅每一面都划几刀,易于腌入味;
  2、腌好的鸡翅也可放入微波炉里加热,按照功率大小来确定时间长短,烤到一半时间,需要翻面。
  4、蜜汁照烧烤鸡翅
  用料:
  鸡翅6只切小块、照烧汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺
  做法:
  1、取1/2杯的照烧汁,加入姜粉和蜂蜜,然后将鸡翅放入酱汁中,拌匀,密封,放冰箱腌一晚上
  2、第二天取出鸡翅,放到烤架上,送入预热到425F/218度的烤箱,烤40到50分钟左右
  3、烤鸡翅的同时,将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠,在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上
  自配酱料烤鸡翅
烤箱烤鸡翅的做法
  用料:
  鸡翅 4只、洋葱 半个(约70克)、姜 适量、蒜 4瓣、盐 一勺(约5克)、酱油 10毫升、蚝油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克
  自配酱料烤鸡翅的做法:
  1、将洋葱、姜、蒜切成颗粒,如果能制成蓉更好;
  2、将各种调料混合,加入冷水拌匀;
  3、鸡翅洗净,用牙签在上面扎几个洞,便于入味;
  4、将鸡翅放入2中,调料没过鸡翅为佳;
  5、鸡翅和调料汁一同放入保鲜袋,扎进袋口,入冰箱冷藏过夜;
  6、之后取出,放在烤架上,以锡纸包裹翅尖,入烤箱。
  小贴士:
  1、喜欢吃辣,可在调料中混合辣椒面。
  2、用保鲜袋盛放,可以使液体与鸡翅更好地接触。放入冰箱后,中间可来回调换袋口位置,以便更好入味。
  3、以锡纸包裹翅尖,为防止烤的时间长,将翅尖烤糊。
  4、烘焙过程中,鸡翅内的油会不时滴落,所以记得烤架下放入铺了锡纸的烤盘。
  5、另需记得,时常翻面与观察,避免烤焦。
 
 
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