您好,今天是
主页 > 资讯 > 健康资讯 >

茧蛹怎么做好吃?茧蛹的做法

2018-01-29 16:11|发布:李时珍国医院 - 编辑杨煎煮大法
摘要:作为一名值得令人尊敬的蚕农,不光要会养蚕,适当的时候还要学会换着花样做茧蛹这道菜来犒劳一下辛苦的自己。今天,就为大家整理了一些茧蛹的做法,献给辛苦的蚕农! 适宜人群...
  作为一名值得令人尊敬的蚕农,不光要会养蚕,适当的时候还要学会换着花样做茧蛹这道菜来犒劳一下辛苦的自己。今天,就为大家整理了一些茧蛹的做法,献给辛苦的蚕农!
  适宜人群
  一般人群均可食用。蚕蛹是一种高蛋白的食物,吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精,具有延缓衰老的功效。尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。
  【禁忌人群】:脚气之人忌食。
又见虫:干煸茧蛹,清炒茧蛹!不敢吃的勿点!
  1.干煸蚕蛹
  1.干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
  2.蚕蛹洗净后,清水煮熟煮,开锅一两分钟即可关火。
  3.凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯。
  4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。
  5.起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸。
  6.一个一个依次下锅炸至蚕蛹微黄捞出控油。
  7.锅内留少量底油,小火煸香花椒。
  8.把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末.
  9.至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味。
  10.添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干。
  11.调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
  12.准备好酒,小酌几杯,品尝美味。
  2.香酥开边蚕蛹
  1.将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开,小火煮10分钟。
  2.将煮好的蚕蛹捞出控一下水,用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半,并去掉里面一块黑色的赃物。
  3.将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀,将蚕蛹粘上干淀粉,然后抖掉多余的干淀粉备用。
  4.将净锅倒入色拉油烧至油热,程度就是放一个蚕蛹试一下,起密集的小泡泡就是合适的油温。
  5.将蚕蛹炸至皮酥就可以了,里面不要太酥。
  6.另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝,然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟。
  7.撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可。
  8.准备好酒,小酌几杯,品尝美味。
  3.盐水煮蚕蛹
  1.蚕蛹冲洗干净,入锅。
  2.添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开。
  3.添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火。
  4.煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取。
  5.准备好酒,小酌几杯,品尝美味。
  4.五香蚕蛹
  1.蚕蛹洗净后用水略泡5分钟,取出沥干水待用;葱、姜、蒜拍一下切碎,炒锅内倒底油,放葱、姜、蒜煸出香味。
  2.放蚕蛹翻炒,放入花椒粉。
  3.再放入盐和老抽调味。
  4.放入生抽,加入适量清水,盖上锅盖焖三分钟,出锅前加鸡精即可装盘。
  5.准备好酒,小酌几杯,品尝美味。
又见虫:干煸茧蛹,清炒茧蛹!不敢吃的勿点!
  5.挂霜蚕蛹
  1.将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
  2.多冲洗几次,沥去水。
  3.煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹。
  4.煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹。
  5.倒入漏勺中,沥去水,放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精。
  6.抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
  7.小葱切段,撒上小葱段点缀即可。
  8.准备好酒,小酌几杯,品尝美味。
  6.烧烤茧蛹
  1.活蚕蛹入水煮。
  2.稍稍加点盐。
  3.水开大概3分钟就关火。
  4.捞出来。然后自然冷却。控干水分。
  5.串好串。保鲜膜裹好。冰箱急冻,最多可以保存2个月。
  6.拿出来烤到皮微脆。撒盐、孜然、花椒、辣椒面、芝麻等料。
  7.上酒,开撸。
  7.红枣炖蚕蛹
  适用于脾虚气弱或营养不良、消瘦乏力、消渴口干等;亦可用于小儿疳热或肺结核之潮热、盗汗,或心经有热之心神烦乱、失眠等。感冒发热者不宜用本汤。
  1.红枣20个,蚕蛹100克。将红枣去核,蚕蛹洗净,放入炖盅内。
  2.加开水适量,炖盅加盖。
  3.文火隔开水炖1~2小时,调味食用。
  4.若加冰糖同炖,可作甜汤。
又见虫:干煸茧蛹,清炒茧蛹!不敢吃的勿点!
  8.核桃炖蚕蛹
  可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等。
  1.核桃肉150克,蚕蛹80克,肉桂 3克。
  2.先将肉桂洗净,晒干或烘干,研成极细末。
  3.将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下。
  4.与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟,即成。
  5.可当点心随意服食,或早晚2次分服。
  9.人人爱的大碱炼蛹
  1.大茧若干,薄茧为主(好茧都舍不得吃都卖高价)。
  2.除去杂叶树枝等脏物。
  3.下锅,炼炼炼。
  4.捞出,吃吃吃。
  这道菜是大部分蚕农的最爱,编者认为是吃茧蛹的最高境界,吃的是原汁原味,品的是人间美味。
  我爱吃茧蛹,我爱吃茧蛹,全家只有我一个人吃也阻挡不了我爱吃~谁说过来着,七个茧蛹在营养上能等于一个鸡蛋。我不吃鸡蛋,就靠它们补啦~
 
 

相关推荐
  1. 中草药
  2. 中药方剂
  3. 养生食材
  4. 菜谱
  5. 其他
  1. 解表
  2. 辛温解表
  3. 辛凉解表
  4. 清热
  5. 清虚热
  6. 清热解毒
  7. 清热泻火
  8. 清热凉血
  9. 清热燥湿
  10. 祛风湿
  11. 祛风湿散寒
  12. 祛风湿清热
  13. 祛风湿强筋骨
  14. 泻下
  15. 攻下
  16. 润下
  17. 峻下逐水
  18. 利水渗湿
  19. 利水消肿
  20. 利尿通淋
  21. 利湿退黄
  22. 止血
  23. 收敛止血
  24. 凉血止血
  25. 化瘀止血
  26. 温经止血
  27. 活血化瘀
  28. 活血止痛
  29. 活血调经
  30. 活血疗伤
  31. 破血消癥
  32. 化痰止咳平喘
  33. 温化寒痰
  34. 清化热痰
  35. 止咳平喘
  36. 安神
  37. 重镇安神
  38. 养心安神
  39. 理气
  40. 平肝息风
  41. 平抑肝阳
  42. 息风止痉
  43. 补虚
  44. 补气
  45. 补阳
  46. 补血
  47. 补阴
  48. 涌吐
  49. 杀虫止痒
  50. 拔毒生肌
  51. 化湿
  52. 驱虫
  53. 消食
  54. 温里
  55. 开窍
  56. 收涩
  57. 固表止汗
  58. 敛肺涩肠
  59. 固精缩尿止带
  60. 其他
  1. 解表方
  2. 辛温解表
  3. 辛凉解表
  4. 扶正解表
  5. 表里双解
  6. 理血方
  7. 活血祛瘀
  8. 止血
  9. 治风方
  10. 疏散外风
  11. 平熄内风
  12. 治燥方
  13. 轻宣外燥
  14. 滋阴润燥
  15. 祛湿方
  16. 燥湿和胃
  17. 清热祛湿
  18. 利水渗湿
  19. 温化寒湿
  20. 祛风胜湿
  21. 祛痰方
  22. 燥湿化痰
  23. 清热化痰
  24. 润燥化痰
  25. 温化寒痰
  26. 化痰熄风
  27. 消食方
  28. 消食化滞
  29. 健脾消食
  30. 驱虫方
  31. 涌吐方
  32. 理气方
  33. 行气
  34. 降气
  35. 开窍方
  36. 凉开
  37. 温开
  38. 泻下方
  39. 寒下
  40. 温下
  41. 润下
  42. 逐水
  43. 攻补兼施
  44. 和解方
  45. 和解少阳
  46. 调和肝脾
  47. 调和肠胃
  48. 清热方
  49. 清气分热
  50. 清营凉血
  51. 清热解毒
  52. 清脏腑热
  53. 清虚热
  54. 祛暑方
  55. 温里方
  56. 温中袪寒
  57. 回阳救逆
  58. 温经散寒
  59. 补益方
  60. 补气
  61. 补血
  62. 气血双补
  63. 补阴
  64. 阴阳双补
  65. 补阳
  66. 固涩方
  67. 固表止汗
  68. 敛肺止咳
  69. 涩肠固脱
  70. 涩精止遗
  71. 固崩止带
  72. 安神方
  73. 重镇安神
  74. 滋养安神
  75. 治疡方
  76. 内服
  77. 外服
  1. 蔬菜
  2. 水果/干果
  3. 禽畜/肉类
  4. 水产/海鲜
  5. 米面豆乳
  6. 药食/药材
  7. 蛋奶/其它
  8. 调味品
  9. 牛肉
  10. 龙须菜
  11. 西红柿
  12. 海参
  13. 桃子
  14. 柠檬
  15. 蓝莓
  16. 胡萝卜
  17. 白萝卜
  18. 南瓜
  19. 白菜
  20. 土豆
  21. 芋头
  22. 小白菜
  23. 丝瓜
  24. 莲藕
  25. 平菇
  26. 雪里蕻
  27. 木耳菜
  28. 西兰花
  29. 蕨菜
  30. 包菜
  31. 绿豆芽
  32. 洋葱
  33. 甜椒
  34. 上海青
  35. 黄豆芽
  36. 草菇
  37. 莴笋
  38. 黄瓜
  39. 茄子
  40. 空心菜
  41. 冬瓜
  42. 竹笋
  43. 金针菇
  44. 茶树菇
  45. 荷兰豆
  46. 菜心
  47. 茭白
  48. 菠菜
  49. 茼蒿
  50. 芹菜
  51. 黄花菜
  52. 花菜
  53. 扁豆
  54. 鸡腿菇
  55. 香菇
  56. 口蘑
  57. 油菜
  58. 苋菜
  59. 芥蓝
  60. 韭菜
  61. 马齿苋
  62. 豇豆
  63. 苦瓜
  64. 生菜
  65. 西葫芦
  1. 家常菜
  2. 养生茶
  3. 养生汤
  4. 养生粥
  5. 饮品
  6. 小吃
  7. 主食
  8. 凉菜
  9. 蒸菜
  10. 热菜
  11. 养生酒
  12. 山楂酒
  13. 天冬酒
  14. 人参酒
  15. 樱桃酒
  16. 佛手酒
  17. 玫瑰花酒
  18. 菊花酒
  19. 薏苡仁酒
  20. 桑葚酒
  21. 竹叶酒
  22. 雪梨酒
  23. 菖蒲酒
  24. 生地酒
  25. 黄精酒
  26. 核桃酒
  27. 人参枸杞酒
  28. 阿胶酒
  29. 莲子酒
  30. 海马酒
  31. 四精酒
  32. 参茸补虚酒
  33. 虫草红枣酒
  34. 人参蛤蚧酒
  35. 鹿茸酒
  36. 乌鸡酒
  37. 西洋参酒
  38. 人参酒
  39. 归芍酒
  40. 参苓黄芪酒
  41. 苁蓉山萸酒
  42. 蛤蚧天蓉酒
  43. 归杞酒
  44. 仙茅酒
  45. 当归黄芪酒
  46. 黄芪酒
  47. 党参酒
  48. 人参地黄酒
  49. 玉屏风酒
  50. 参术归地酒
  51. 双参酒
  52. 二术酒
  53. 香兰酒
  54. 延年薯蓣酒
  55. 人参灵芝酒
  56. 五味子酒
  57. 丹枣酒
  58. 灵芝酒
  59. 安神药酒
  60. 麦冬柏仁酒
  61. 六味养心酒
  62. 地黄当归酒
  63. 补心酒方
  64. 九仙酒
  65. 女贞子酒
  66. 枸杞枣仁酒
  1. 石南藤
  2. 大叶桉叶
  3. 朱砂根
  4. 败酱草
  5. 鹿药
  6. 栀子
  7. 穿山甲
  8. 刺五加
  9. 叶下珠
  10. 白茅根
  11. 藏菖蒲
  12. 广东海风藤
  13. 骨碎补
  14. 苏合香
  15. 山豆根
  16. 消瘕汤
  17. 除风益损汤
  18. 万氏牛黄清
  19. 顺经汤
  20. 理冲汤
  21. 黛蛤散
  22. 桑白皮汤
  23. 通气散
  24. 己椒苈黄丸
  25. 四神丸
  26. 益气导溺汤
  27. 通脉四逆汤
  28. 七宝美髯丹
  29. 清暑汤
  30. 越鞠丸
  31. 猪大肠
  32. 蚝油
  33. 茼蒿
  34. 绿豆芽
  35. 桃子
  36. 牛排
  37. 猪肘
  38. 猪肚
  39. 桂圆
  40. 白茅根
  41. 黑枣
  42. 人参
  43. 黑豆
  44. 猪血
  45. 鹌鹑
  46. 香酥腰果
  47. 鲜虾鸡蛋糕
  48. 麻油泡猪腰
  49. 红烧带鱼
  50. 蒜香薯叶
  51. 烧肉炒西兰
  52. 白灼红薯叶
  53. 排骨芸豆炖
  54. 橄榄菜四季
  55. 油炸黄花鱼
  56. 豆腐鸡蛋羹
  57. 珍选捞汁黄
  58. 凉拌牛肉
  59. 什锦炒饭
  60. 蒜香鸡肉咖