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茴香的功效与作用

2018-01-18 10:38|发布:李时珍国医院 - 编辑杨资讯/健康资讯/膳食养生
摘要:大家平时应该都知道做卤制品的时候会用到一些大料,如八角,茴香等。茴香的嫩茎部分也可以用老做包子和饺子的馅料哦。你知道茴香的功效与作用有什么? 茴香的功效与作用 性温,...
    大家平时应该都知道做卤制品的时候会用到一些大料,如八角,茴香等。茴香的嫩茎部分也可以用老做包子和饺子的馅料哦。你知道茴香的功效与作用有什么?
茴香的功效与作用有哪些 茴香的营养价值分析
    茴香的功效与作用
    性温,味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。
    小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实,在秋季打下果实后,去掉杂质,供药用。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃,散寒止痛等作用。
    小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。
    小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。小茴香味辛性温,有温肝肾、暖胃、散寒等功效。
    小茴香辛温能散寒,入肝肾能温肾暖肝,行气止痛,为临床治寒疝腹痛之要药;小茴香辛温能温中散寒止痛,并善理脾胃之气而开胃、止呕,对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。
    小茴香的果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道。
    九如生命谷种植基地除了种植有机水稻外,在百草园中还种植蒲公英、桔梗、马兰头、三七、丹参、远志等有药用价值的植物。
    茴香的营养价值
    主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
    茴香的食用方法:茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
    茴香炒蛋
    材料:
    鸡蛋4个,茴香180克,食用油30克,精盐1小匙
    做法:
    1.茴香洗净,去根及老茎,切末备用;
    2.鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用;
    3.锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。
    注意:
    清香诱人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好。
 
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